Husmanskost
Husmanskost är det man ätit i Sverige under väldigt lång tid. Man äter varierat och hälsosamt och lagar maten från grunden: kött, fågel, fisk, ägg, mjölk, smör, grädde, grönsaker, frukt, bär, bröd mm.
Potatisen får nog ses som stommen i husmanskosten. Husmanskosten har ofta kombinerats med hårt kroppsarbete vilket krävt ett högt intag av kolhydrater. Man äter mycket bröd, pasta, vetemjöl mm. Kombinerat med motion, träning eller kroppsarbete är det väldigt hälsosamt.
Av Carl Grinde | 15 november 2023
Uppdaterad 4 December 2023
Husmanskost
Det finns väldigt många maträtter att nämna, köttbullar och potatismos med lingon och inlagd gurka, korv och potatis, stekt strömming, sill, Jansons frestelse, oxjärpar, kroppkakor, pannkakor...
Husmanskost recept
husmanskost kroppkakor recept
husmanskost raggmunk recept
husmanskost rårakor recept
husmanskost panerad rödspätta recept
husmanskost fläsklägg och rotmos recept
husmanskost fläskkorv och rotmos recept
husmanskost köttbullar med lingon recept
husmanskost pannbiff med löksky recept
husmanskost potatisbullar recept
husmanskost silltallrik recept
husmanskost falukorv och potatismos
husmanskost köttgryta kalops högrev
husmanskost stuvad spenat korv och potatis
husmanskost janssons frestelse recept
husmanskost oxjärpar recept
husmanskost älgkött recept
husmanskost stekt abborre recept
husmanskost pannkakor recept
Kombinera husmanskost med resistent stärkelse
Det betyder att du lagar din potatis, ris, pasta eller pannkakor dagen innan du äter dem. Låt svalna i kylen över natten och ät dem 24 timmar senare. Då har stärkelsen i maten blivit resistent stärkelse. Resistent stärkelse är en svårsmält fiber/kolhydrat som inte höjer blodsocker och därmed är fördelaktigt för personer med diabetes och hjälper till att gå ner i vikt. "den här typen av stärkelse motstår matsmältning i tunntarmen. Den passerar genom din kropp utan att komma in i blodomloppet eller brytas ner till glukos (blodsocker) som andra livsmedel." (webmd.com) Resistent stärkelse kan förbättra insulinkänsligheten, vända diabetes, hjälpa viktminskning, optimera kolesterolnivåer, minska ärftlig cancer, främja kardiovaskulär (hjärt - kärl) hälsa, förbättra IBS, IBD, kronisk inflammatorisk tarmsjukdom, alkoholfri fettleversjukdom, sömn och mycket mer.
Läs mer om resistent stärkelse här.
Alternativ för potatis
Om du vill dra ner på kolhydrater kan du använda rättika som har 4,1g kolhydrater per 100g. Du kan också använda blomkål som har 5% kolhydrater. Perfekt som ersättning för potatismos.
Vetemjölsalternativ - Bambufibermjöl 0,5 % kolhydrater, 98 % fiber
lowcarb-keto.se/bambu fiber
lowcarb-glutenfree.com
ketoyourway.ie
deliceslowcarb.com
amazon.com/Bamboo-fiber
health-hunter.ie
